Нежный суп-пюре из брокколи со сливками, который варится за полчаса. Делюсь пропорциями, порядком действий и парой хитростей, чтобы цвет остался ярко-зелёным, а вкус получился насыщенным. Помнишь тот вечер, когда хочется чего-то тёплого, но без возни на два часа? У меня такой суп выручает через раз. Готовлю его лет десять, и семья до сих пор просит добавки. Расскажу по шагам, как делаю сама. Брокколи я недолюбливала в детстве. Мама варила её просто в воде, и получалась унылая зелёная каша. А потом соседка Валентина показала, как из тех же соцветий сделать бархатный крем-суп со сливками...