Я готовлю стейки уже много лет, и даже написал об этом книгу, которая выдержала несколько переизданий. В этой статье собран мой опыт, который позволит вам добиться совершенства в приготовлении стейков. И не стесняйтесь переходить по ссылкам — они ведут на другие статьи, посвящённые различным аспектам жарки и подачи стейков, таких, как готовность мяса или приготовление соусов для стейка. Как приготовить безупречный стейк Оглавление Шаг 1 – подготовить стейк Шаг 2 – разогреть сковороду Шаг 3 – приготовить...

Часто при приготовлении мяса мы сталкиваемся с тем, что мясо получается пресным и пересушенным. Мясо нельзя назвать самым дешевым продуктом, и его вдвойне обидно испортить. Может быть вам пригодятся некоторые хитрости, которые помогут сделать ваше блюдо неповторимым. Естественно. что очень многое зависит от выбора мяса, оно должно быть розовым или бледно-красным. Избегайте замаринованного в специях мяса - скорее всего оно уже давно лежит на прилавках и при любом подходе к готовке будет жестким...