Для тех, кто сам не любит с мясом возиться или просто мясо не любят, существуют…нет, не соевые продукты, а баклажаны. Как по мне, трудно найти овощ универсальнее. Чего только из них не делают народные умельцы — вплоть до закаток на зиму, чуть ли не полностью имитирующих вкус грибов! Для меня такое мастерство пока недоступно. Ну и лень с закатками возиться. А вот для ежедневного питания, как только баклажаны появляются в достаточных количествах и по разумной цене — с удовольствием покупаем. Икра, баклажановые рулетики, и, кстати, масса соусов! Одни из любимых — с карамелизованным луком...