Долма — это традиционное блюдо в кухнях многих народов Ближнего Востока, Балкан и Кавказа, состоящее из виноградных листьев, фаршированных рисом и мясом. Соус к долме играет неотъемлемую роль, делая блюдо еще более сочным и ароматным. Традиционно используется йогуртовый или томатный соус, но одним из самых популярных является чесночный йогуртовый соус, который добавляет блюду особенную пикантность и свежесть. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Соус хранится в холодильнике в герметично закрытой таре до 2-3 дней...

Листья винограда, фаршированные мясом и рисом, начали готовить еще в период Османской империи. Блюдо было важной составляющей кухни султана. В настоящее время его часто готовят греки и турки. Что касается греков, то их принято считать прародителями долмы, их кухня невероятно богата традициями и секретами. Важно знать, что начиненные овощи подавались к столу исключительно представителям элитного населения. Название предложенного блюда считается обобщающим для узбекского, турецкого, крымско-татарского, а также туркменского диалектов...