Салат Цезарь - одно из самых удачных закусочных блюд, мало кто откажется. Казалось бы, обычные продукты - салат, курица, сыр, анчоусы. Но главное - это заправка, которая и придает блюду несравненный вкус. Главный ингредиент для заправки - вустерский соус, кисло-сладкий, с легкой пикантностью благодаря ферментированию. Изготовляют его из нескольких видов уксуса, патоки, соли, сахара, разных специй и рыбы. Рецепт оригинального соуса, который еще называют ворчестер, был привезен из Индии в 1837 году...