Сразу скажу честно: сделать «как в магазине» без специального оборудования и промышленных добавок почти невозможно. Но зато можно сделать по-своему — гораздо вкуснее, сочнее и точно без сомнительных компонентов. Ниже — два варианта: классический (с оболочкой, максимально похожий на магазинные сосиски) и простой домашний (без кишок и сложной техники). Этот рецепт ближе к «настоящим» сосискам: с правильной текстурой и привычным видом. Но тут есть важный момент: для безопасности и красивого цвета в промышленном производстве используют нитритную соль...

Впервые приготовив домашние сосиски, нежные, вкусные и питательные, вы перестанете покупать их в магазине, потому что к хорошей еде привыкаешь быстро. А зачем отвыкать? В магазинной колбасной продукции содержится столько консервантов, что порой она небезопасна для здоровья, особенно если речь идет о детском питании. Интересно, что первые мясные колбаски появились в Германии в XV веке, а современные сосиски начали готовить только в середине XIX века. Сейчас сардельки и сосиски относятся к фастфуду — не случайно их называют холостяцкой едой, которую можно приготовить за 10 минут...