Сделать соевое мясо (текстурированный соевый белок, TVP) в домашних условиях достаточно сложно, так как этот процесс требует специального оборудования и знания технологии. В промышленных условиях соевое мясо изготавливается путем экструзии соевой муки под высоким давлением и температурой. Однако, если вы хотите получить продукт, похожий на соевое мясо, и использовать его в качестве заменителя мяса, вы можете приготовить дома Соевый текстурат из соевых бобов. Это более трудоемкий процесс, чем покупка готового соевого мяса, но он позволит вам контролировать ингредиенты и процесс приготовления...

Все мы веганы не без греха, иногда наступает такой момент, когда хочется съесть мясо. Умные люди на этот случай придумали соевое мясо, я им безумно благодарна. Ну вот купили, вы соевое мясо и что дальше? Вот тут уже начинаются загвоздки: как готовить? Варить или не варить? А чё с ним дольше есть? Что это за губка вообще? Об этом мы сегодня поговорим подробней, чем указания на упаковке, которых может и не быть! Достаем пачку мясо, вскрываем и видим какие-то сухарики на вкус похожие на сухой корм...