Рецепт: Берем 6 свежих селедин размороженных не потрошеных, помыть под прохладной водой. После чего берем, 2 литра воды в нее добавляем, 6 столовых ложек соли, 2 столовой ложки сахара, 2 лавровых листа, 2 гвоздички, 10 горошин душистого перца, 20 горошин черного перца, пару шепоток кориандра. Все добавляем в воду и ставим на огонь при этом размешиваем сахар с солью, когда сахар с солью растворица доводим до кипения, как закипит, кипятим еще 5 минут, после этого остужаем до комнатной температуры...
Когда мясо во всех возможных вариациях надоедает, приходит очередь рыбы. Оптимальным вариантом является готовая засоленная сельдь, которую нужно лишь разделать. Однако ее вкус не всегда является идеальным, особенно если рыба пролежала в рассоле слишком долго. Novate.ru предлагает не рисковать, а засолить сельдь самостоятельно. Рыбка получится очень нежной и вкусной, гораздо лучше магазинной. Какую селедку выбрать? Так как свежую селедку найти не так уж и просто (исключением являются только «морские» города), используйте в качестве основы свежезамороженную...