Слабосолёную рыбу я перестала покупать уже давно, потому что приготовить её самой - проще, чем сварить яйца. Раньше я использовала сёмгу или форель, но узнав подробности о пользе дикой рыбы, в этот раз засолила кету. Конечно, кусочки у неё не такие живописные, как у крупной и жирненькой сёмги, но вкус, я вам скажу, практически не отличается. Итак, без лишних вступлений 😉 Ингредиенты Красная рыба (любая) 1 кг* Соль 3 ст.л. Сахар 1 ст.л. + бумажные полотенца и контейнер *Даю пропорции для 1 кг,...

Друзья, сегодня у нас для посола выбрано охлажденное филе нерки. Мы купили рыбу весом 1 кг в Метро кэш и кэрри. Некоторые готовят замороженную рыбу, но у нее на выходе все равно не такой вкус, как у охлажденной. Охлажденная, по-любому, выигрывает. Решили сравнить, какая же рыба лучше и идеальна для засолки. Оказалось, каждая по своему хороша. Семга более жирная, но и стоит она подороже. Нерка подешевле и тоже очень вкусная. Очевидно, чем тоньше ваша рыбка, тем меньше времени для просолки ей требуется...