Слабосолёную рыбу я перестала покупать уже давно, потому что приготовить её самой - проще, чем сварить яйца. Раньше я использовала сёмгу или форель, но узнав подробности о пользе дикой рыбы, в этот раз засолила кету. Конечно, кусочки у неё не такие живописные, как у крупной и жирненькой сёмги, но вкус, я вам скажу, практически не отличается. Итак, без лишних вступлений 😉 Ингредиенты Красная рыба (любая) 1 кг* Соль 3 ст.л. Сахар 1 ст.л. + бумажные полотенца и контейнер *Даю пропорции для 1 кг,...

Соленая красная рыба, приготовленная своими руками в домашних условиях, всегда радует свежестью и ярким вкусом. Благодаря контролю над процессом засолки вы получаете абсолютно натуральный продукт без консервантов, с идеальной текстурой и соленостью. Лучше всего использовать для засолки лосось, форель, семгу или кету. Рыбу можно приобрести уже разделанную на филе или целым куском — тогда потребуется удалить кости и кожу перед засолкой. Выбирайте качественную свежую или свежемороженую рыбу без запаха и признаков порчи, поскольку от этого напрямую зависит вкус готового продукта...