Дорогие мои сладкоежки! Сегодня мы погружаемся в мир швейцарской меренги — не просто сладкое наслаждение, а настоящая кулинарная магия! Это тот волшебный ингредиент, который превращает простые десерты в шедевры. Ведь, как известно, швейцарская меренга — это крепкая и устойчивая основа для декорирования тортов и создания воздушных десертов. И я с радостью поделюсь с вами своим опытом! Что же отличает швейцарскую меренгу от остальных видов? Все дело в термической обработке на водяной бане. Этот процесс...