Шашлык на кефире – это один из самых популярных видов шашлыков. Кефир добавляет в маринад особый вкус и делает мясо более нежным. В данной статье мы рассмотрим пять лучших рецептов шашлыка на кефире. 1. Классический рецепт Для приготовления этого блюда необходимы мясные куски (лучше всего использовать свинину или говядину), кефир, лук, соль и перец. Куски мяса режутся небольшими порциями и затем замачиваются в кефире. Мариновать можно как на несколько часов, так и на целую ночь. Перед жаркой мясо насаживается на шампуры, между кусочками мяса можно добавить лук...

С наступлением летнего сезона для многих россиян любимым блюдом выходного дня становится шашлык. Его можно приготовить на природе, на даче, в парке в специально оборудованной мангальной зоне. Обычно для маринования требуется около 4 часов. Чтобы мясо получилось сочным и точно промариновалось, лучше оставить его в маринаде на ночь в холодильнике. РБК Life собрал пять рецептов для самого вкусного пикника на свежем воздухе. Основа маринада — кефир. Кефир содержит молочные кислоты, которые воздействуют на мясные волокна, разбивая их структуру и делая мясо более нежным...