Знаете ли вы, что шашлык в кефире получается невероятно нежным и сочным благодаря особым свойствам этого кисломолочного продукта? Кефир делает шашлык гораздо нежнее и мягче, при этом действует он медленно и никогда не влияет на структуру мяса. Это наш любимый способ приготовления мяса для гриля! Кефир содержит молочные кислоты и ферменты, которые способствуют расщеплению мышечных волокон, превращая даже не самые дорогие куски мяса в настоящий деликатес. Кроме того, вода, содержащаяся в кефире, помогает увлажнить мясо, что предотвращает его пересушивание при жарке...