С приходом теплых дней все отчетливей начинает слышаться грозная и будоражащая воображение поступь долгожданного шашлычного сезона. Еще немного – и все мы будем с нетерпением ждать выходных, чтобы пожарить мясо на открытом огне. Времяпрепровождение – очень приятное, но таящее в себе скрытые опасности. – Многим известно, что употребление шашлыка увеличивает риск заболевания раком, – пишет китайское издание Sohu. Так, все гетероциклические амины (ГЦА), которые представлены аминокислотами и гликогенами, есть в большинстве мясных продуктов...

1. Рецепт весьма прост: на 2 кг мяса - 1 большой киви или 2 маленьких. Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом, а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук, как обычно любите. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!! 2. Гранат 2 шт (желательно не гранатовый сок, а именно гранат), либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мл), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т. к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить...