Кавказская кухня славится своими острыми мясными блюдами, самое известное из которых – шашлык. Но мало кто знает, что в Армении готовят его не только на открытом огне костра, но и в чугунных кастрюлях или казанах. Это Хазани-Хоровац – шашлык в кастрюле. Он очень удобен тем, что может готовиться даже на обычной кухонной плите и, чтобы порадовать своих гостей и домочадцев сочным шашлыком, не придётся отправляться за город. Ингредиенты: - мякоть баранины – 0,5 кг, - топлёное баранье сало – 60г, - сок гранатовый – 100г, - лук репчатый – 1 шт...

На улице холодно и дождь, но это не повод отказываться от шашлыка на майские праздники. Если нет возможности выбраться на природу, можно приготовить шашлык дома. Об этом рассказал повар из Лосино-Петровского Евгений Б., который поделился простыми и проверенными рецептами. Самый доступный вариант для всех — это жарка на сковороде. Лучше всего подходит чугунная или с антипригарным покрытием. Мясо нарежьте небольшими кусочками и замаринуйте заранее. «Важно, чтобы маринад был без лишней жидкости, иначе мясо будет тушиться, а не жариться», — советует Евгений...