Приготовить вкусный шашлык дома без мангала — это не компромисс, а реальный способ получить сочное мясо с румяной корочкой прямо на кухне. Три варианта: духовка, сковорода-гриль и аэрогриль — каждый со своим характером, но все с одним результатом: вкусно. Замены: свинина → индейка или куриное бедро; зира → кориандр; паприка сладкая → копчёная (для «дымного» акцента). Все продукты можно найти в ближайшем супермаркете. Нарежьте мясо кусками 3–4 см. Лук — тонкими полукольцами, чеснок — пластинками...