Толстенькие и румяные, сочные и ароматные рыбные котлетки порадуют каждого. Потому и рецептов существует огромное множество. С чем их только не готовят — и с хлебом, и с картошкой, и с вареным яйцом. Но сегодня я хочу поделиться с вами рецептом настоящих рыбных котлет, тех самых, родом из детства. Чтобы приготовить их, нам понадобится учесть несколько хитрых тонкостей. Но не волнуйтесь — ничего сложного в них нет. Котлетки по этому рецепту удаются на славу из любой рыбы — щуки, скумбрии, трески, карпа...

Рыба представляют собой неисчерпаемую возможность для кулинарных экспериментов. Одно из простых и в то же время любимых блюд многих являются котлеты. Они хороши и тем, что подходят для детского и диетического меню. Для приготовления домашних рыбных котлет можно использовать как пресную, так и морскую рыбу, а возможно даже и обе вида одновременно. Думаю, многие хозяйки и даже опытные кулинары знают, что рыбной фарш (будь то даже дорогая красная рыба) отличается низкой жирностью и не всегда такие котлеты пропитаны достаточной сочностью...