Плов – блюдо восточное. Но Восток большой, а значит, готовит его каждый из народов по-своему. Однако рис в блюде – продукт неизменный. Готовим плов и все мы, если даже не являемся восточными жителями. И, увы, не каждому удается плов так, как хотелось бы, и главная причина – неправильная варка риса. Вот, парочка рекомендаций 1. Во-первых, надо понять, что плов - это никак не рисовая каша, а потому объем самой воды в нем должен быть в соответствии с объемом риса (не с весом – это важно). Перед закладкой...

В конце статьи будет подробный рецепт плова, но сначала о том, почему все ошибаются, когда спорят о плове. Какие же ошибки здесь возможны? Говорят, что плов можно приготовить неправильно, но правильно приготовить плов просто невозможно. Это правда - везде найдутся знатоки, которые скажут что это у вас не плов, а «каша». В Узбекистане любят поговаривать - «это у тебя не плов, а шавля». Шавля кстати - это тоже очень вкусное блюдо из риса. Но не плов. Так почему же столько споров именно о плове? Все...