Пекарский порошок или разрыхлитель, как сделать в домашних условиях. Я кондитер и в основном применяю разрыхлитель в выпечке, он мне удобней в использовании, чем сода. Он часто применяется в производстве кондитерских изделий для придания пышности и рыхлости тесту. Также разрыхлитель можно класть и в дрожжевое тесто. Что делать если у вас закончился разрыхлитель, а бежать в магазин нет возможности или нет времени, его можно приготовить дома. Разрыхлитель состоит из 3 компонентов: лимонная кислота, пищевая сода, мука или кукурузный крахмал...