Мы уже рассказывали о том, как засолить рыбу в рассоле для вяления, как сделать сухой посол, как завялить рыбу, и о том, как правильно ее хранить. Осталось рассказать о том, как сделать вкусный пряный посол. Рыба пряного посола Пряный посол – очень простой способ засолки рыбы, после которого, рыбу можно употреблять как готовое блюдо или сделать ее вяленой. Это очень простое и вкусное блюдо! Солить таким способом можно любую, среднего размера рыбу, морскую и речную: чехонь, плотву, леща, селедку, сардины, скумбрию, макрель и т...

Обожаю скумбрию! Это именно та рыба, которая есть всегда в моей морозилке. Если закончилась - иду и покупаю ее. Недорогая, полезная, вкусная в любом виде. Часто я ее запекаю в духовке просто с солью и перцем, в фольге или просто в форме. Иногда делаю маринованной, обалденно выходит. Рецепт быстрый, рыбка - замечательная. Ну а скумбрия пряного посола - тоже беспроигрышный рецепт. Рыба без лишнего масла, с достаточным количеством пряностей, соли и сахара. Я обычно солю одну большую рыбку, т.к. мои ее не едят...