Засолить скумбрию легко. Она отличается от магазинной отсутствием консервантов, получается вкусной, нежной и мягкой! Ингредиенты: Замороженная скумбрия — 1 шт. Лавровый лист — 3 шт. Душистый перец — 15 горошин Соль — 4 ст.л. без горки Сахар — 1,5 ст.л. Вода — 1 л. Приготовление: Вскипятить воду, всыпать соль, сахар, добавить лавровые листья и душистый перец. Перемешивать до растворения кристалликов сахара и соли. Охладить рассол при комнатной температуре. Почистить размороженную рыбу: убрать внутренности, чёрные пленки, жабры...

Удивите гостей и близких вкусной скумбрией собственного приготовления. Засолить рыбу дома не так сложно, как может показаться, и, попробовав такую закуску один раз, вы уже не захотите покупать её в магазине. Скумбрия — недорогая, но полезная и простая в готовке рыба. Она обладает характерной жирностью и интенсивным вкусом, и её довольно сложно испортить. Скумбрию можно подавать как отдельное блюдо, с картошкой или чёрным хлебом, так и в качестве закуски к крепким напиткам. А на завтрак малосольную скумбрию можно есть вместе с блинами...