Рататуй – самое настоящее рагу из овощей, но настолько красивое, что достойно даже праздничного стола. Готовится из самых простых овощей, их сейчас полно и на дачах, и в магазинах. А правильный соус, в котором запекаются баклажаны и кабачки, многократно усиливает вкус и придает ему самостоятельности. Французское блюдо на 100% подходит вегетарианцам, ведь в нем нет ничего, кроме овощей и оливкового масла. Ну и некоторых специй. Однако сезон маленьких кабачков уже прошел, и найти «малыша» не так то просто...

Овощное рагу — это одно из тех блюд, которые никогда не выходят из моды. Оно одинаково любимо и в деревнях, и в городских квартирах, потому что сочетает простоту приготовления, доступность продуктов и невероятный вкус. Особое место занимает овощное рагу с кабачками и картошкой. Эти два продукта словно созданы друг для друга: нежные кабачки добавляют лёгкость, а картофель делает блюдо сытным и питательным. Результат — гармония вкусов и ароматов, которая никого не оставит равнодушным. «Как приготовить...