Раф — один из самых любимых кофейных напитков. Он мягкий, сливочный, сладкий и почти всегда вызывает один эффект: «xочу ещё». Хорошая новость — раф легко приготовить дома, даже без профессиональной кофемашины. Разберёмся: Раф придумали в Москве! В отличие от капучино или латте в раф сливки добавляются сразу, сахар (или сладкая основа) тоже сразу, а потом всё взбивается вместе То есть это не «кофе + молоко», а единая текстура. В результате: Вот база, от которой можно отталкиваться. Главное — чтобы кофе был насыщенным...

Воздушная и устойчиивая сливочная пенка, мягкий вкус с лёгкой ванильной ноткой. Чтобы получить такой напиток дома, не нужна специальная техника: хватит турки и обычного погружного блендера. Готовится всё за десять минут. Дам два варианта: классический и сырный. Но сперва немного о самом напитке, у него любопытная история. Раф придумали в России, в одной из московских кофеен в середине девяностых. Рассказывают, что у бариста был постоянный гость по имени Рафаэль, которому надоели и эспрессо, и капучино, и он попросил приготовить что-нибудь новое...