Вот не всегда кабачковые оладьи удаются весной, когда кабачки особо нежные, сочные. Даже кожуру задеть слегка, придавить - и вмятина остается. Что о мякоти говорит - сочная, сок пускает так, что и жарить кабачки сложно. А тем более любимые всеми оладушки. Сливать сок или ждать, пока кабачки станут плотными - не вариант. Ведь есть простые хитрости, но полезные: оладушки будут пышными, румяными, высокими и вкусными. Хитрость №1. Про сорт и кожуру У молодых кабачков не стоит срезать кожуру: просто хорошо помыть глянцевую кожицу - и натереть на терке...

Удачный рецепт кабачковых оладушек на кефире. Готовятся легко и просто, из самых доступных продуктов, а оторваться от них невозможно, пока тарелка не остается пустой. Идеальный вариант для завтрака, полдника или перекуса. Дети такие оладушки обожают. Обязательно добавьте в тесто свежую ароматную зелень, можно положить и немного чеснока, но это на любителя. Такие оладушки подаем традиционно со сметаной. Ингредиенты: Приготовление: Кабачок натираем на крупной терке. Добавляем яйцо, перемешиваем...