Согласитесь, нет ничего уютнее запаха свежей выпечки, который наполняет дом и собирает всю семью за одним столом. Умение готовить отличные пирожки — настоящее искусство, но иногда именно тесто становится кулинарной загадкой для многих хозяек. Один и тот же набор ингредиентов у разных людей может давать совершенно разный результат: у кого-то пирожки просто тают во рту, а у кого-то — быстро черствеют и теряют мягкость. Как добиться пышности, нежной текстуры и сделать пирожки, которые вкусны и со сладкими...

Иногда кажется, что ничего проще домашних пирожков быть не может. Но даже опытные хозяйки порой сталкиваются с неожиданными трудностями: тесто не поднимается, пирожки получаются плотными или не прожариваются до конца. Есть особый способ, который позволяет забыть об этих промахах навсегда — и в этом рецепте кроется маленький кулинарный секрет. История пирожков уходит корнями далеко в прошлое, когда на каждой праздничной ярмарке или в любой деревенской избе их пекли целыми корзинами. Рецептов пирожков придумано великое множество: с картошкой, мясом, капустой, сладкие и постные...