Сырники — это одно из тех блюд, которые вроде бы простые, а нюансов в них не меньше, чем в многослойном торте. Мы в семье перепробовали не один десяток вариантов, прежде чем нашли свой идеальный: мягкие внутри, с золотистой корочкой снаружи, не сухие и не «резиновые». Сегодня делимся своим способом — без лишней сложности, но с тем самым секретом, который всё меняет. Многие стараются сделать сырники воздушными за счёт муки, крахмала или взбитых яиц. Мы тоже пробовали. Но тот самый эффект мягкой,...

Рецепт сырников прост: смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, посолить, хорошенько вымесить… Разделить тесто для сырников на шарики, слепить лепешечки, обвалять их в муке и жарить на сливочном масле. Но это еще не все… Как приготовить пышные сырники: Ингредиенты: Приготовление 1. Для сырников выбирайте только очень свежий и сухой творог, иначе неприятная кислинка испортит вкус, а избыток сыворотки придется компенсировать мукой...