Сумах Оленерогий - растение семейства Анакардиевых. Его довольно часто именуют Уксусным дереаом. Это красивое, средних габаритов растение с раскидистой кроной, напоминающей оленьи рога. Эффектные соцветия, остающиеся на деревьях до первых белых мух, украсят любой сад своей яркой пурпурной окраской. Для изготовления специи используют плоды «женских» деревьев, их вымачивают в воде, затем подвергают сушке и перемалывают на крупные или средние фракции, так же специя бывает в продаже и в виде порошка,...

Добрый день, мои дорогие читатели и подписчики. Сегодня хочу рассказать Вам о специи, которую мы делаем сами. Делается она просто, надо только, чтобы у вас росло , такое замечательное деревце- сумах. Если так делают на Ближнем Востоке, почему бы и нам не попробовать? Из молотых ягод сумаха красновато - бордового цвета готовим специи сумах или сумак. Плоды широко используют на Ближнем Востоке, заменяя ими лимон. К тому же они придают блюдам розовый, а в большом количестве и вишнево-красный цвет....