Мясо прессованное из свиной головы, также известное как зельц или сальтисон, – это традиционная закуска, которая пользуется популярностью в разных странах. Приготовление этого блюда требует времени и терпения, но результат стоит того – получается вкусная, ароматная и натуральная закуска. Ингредиенты: Свиная голова: 1 шт. (около 4-5 кг) Лук репчатый: 2 шт. (крупные) Морковь: 1-2 шт. (крупные) Чеснок: 5-7 зубчиков (или по вкусу) Лавровый лист: 3-4 шт. Перец черный горошком: 10-15 шт. Соль: по вкусу...

Прессованное мясо из свиной рульки — это очень вкусное бюджетное блюдо, основной компонент в котором дешевая свиная рулька. Один из лучших домашних закусочных деликатесов. Обязательно следует приготовить. Прекрасная холодная закуска, которая подойдёт практически ко всему, в том числе и на бутерброды к завтраку. Ну а про кусочек этого мяса с чёрным хлебом и горчицей даже писать не стоит. Готовится достаточно просто, но и достаточно долго по времени приготовления. Рульку предварительно замочить в холодной воде на пару часов и потом ножом хорошо отскоблить с неё печати, грязь и т...