Прессованная свиная голова, мясной деликатес за копейки, вкуснее магазинной колбасы. Для его приготовления потребуется время и желание. Готовится просто, а получатся очень вкусно. Я покупаю свиную голову на рынке охлажденную не замороженную. Желательно её сразу разрубить на части, что бы проще промыть и поместить в кастрюлю. Но если как у меня целая, то голову вымачиваю 1-2 часа, промываю. Срезаю лишнее сало, щечки, убираю пятак, уши разрезаю и прочищаю. Обработанную голову кладу в кастрюлю на 8 литров...

Купить в мясной лавке или на рынке свиную голову и что-то из нее приготовить - это очень выгодно! Пожалуй это самый бюджетный вариант покупки мяса, при котором на выходе мы получим несколько вкуснейших натуральных блюд из свинины...