Мало кто не любит картофельное пюре да ещё и с сочными котлетками в придачу. Вот только далеко не все умеют готовить пюре правильно и вкусно. Раскроем несколько секретов, которыми поделились профессиональные повара. 1. Брать картофель с повышенным содержанием крахмала Только из таких клубней получится идеальная пюрешка – нежная и с ярким вкусом. Узнать, высокое ли содержание крахмала в вашем картофеле, просто. Разрежьте картошку на две части и потрите половинки друг о друга. Если они склеились, значит, крахмала много – пюре получится отменным! 2...

Если все сделаете правильно, картошка пюре получится красивой, густой и главное - невероятно вкусной. Если хотите знать, как варить пюре без комочков, то не торопитесь. Залогом вкуснейшего блюда станет именно картофель, который вы используете. Да, корнеплод корнеплоду рознь: для варки идеально подходит крахмалистый сорт, например, "синеглазка". Когда найдете нужный картофель, начинайте с самого элементарного - начистите его и отправьте в кастрюлю, а дальше просто строго придерживайтесь рекомендаций по приготовлению блюда...