Как сделать плов рассыпчатым Рассыпчатый плов получается не только благодаря хорошему мясу, моркови и правильным специям. Главную роль играет рис: он должен впитать нужное количество жидкости, но при этом не развариться и не склеиться в кашу. Особенно легко ошибиться с водой. Стоит налить немного больше, чем требуется конкретному сорту риса, — и даже хороший плов может получиться слишком влажным. В исходном способе предлагают исправить ситуацию с помощью обычного кусочка хлеба. Зачем в плов кладут хлеб Речь идёт о небольшом кусочке сухого или слегка зачерствевшего хлеба...