Как сделать так, чтобы мясо в плове получилось нежное и сочное. Секрет, о котором знает далеко не каждая узбечка. При неправильном приготовлении мясо в плове часто получается сухим жестким, что, естественно, ухудшает вкусовые качества готового блюда. Но этой неприятности можно с легкостью избежать, если знать один нюанс. Дело в том, что плов готовится поэтапно и последовательно. Ингредиенты в казан при приготовлении плова добавляются слоями. Первым слоем в казан для приготовления плова отправляется мясо - баранина, говядина, свинина, курица. Важный момент, мясо следует нарезать поперек волокон. Через некоторое время мясные кусочки начнут шкворчать и подрумяниваться. Это происходит из-за недостатка влаги. Именно в этот момент нужно добавить воду, в количестве, которое должно покрыть кусочки мяса полностью. Крышкой казан не нужно накрывать, убавлять огонь тоже не нужно. После того, как вода полностью выпарится, процедуру нужно снова повторить. Для курицы и свинин достаточно двух раз протушить мясо, в случае с говядиной или бараниной, процедуру повторить трижды. Далее готовить плов, как обычно. А Вы знали про такую хитрость приготовления плова? Может быть у Вас есть свои интересные идеи в приготовлении этого блюда. Делитесь ими в комментариях. Спасибо. *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Подписывайтесь на канал. ❤️❤️❤️