Картофельное пюре — это гораздо больше, чем простой гарнир. Это облако нежности, воспоминание детства, универсальная основа и настоящее поле для кулинарных экспериментов. Казалось бы, что может быть проще: сварил картошку, размял, добавил молока. Но почему у одних получается воздушная, тающая во рту масса, а у других — клейкий, тяжёлый комок или водянистая каша? Разница — в деталях. Сегодня я, как большая поклонница этого блюда, хочу поделиться с вами всеми секретами, которые собирала годами от бабушек, из кулинарных книг и собственных проб и ошибок...