Пюре – одно из самых популярных российских блюд, как говорится, и в пир, и в мир. Хозяйки готовят его по будням, украшают им праздничный стол, и нет ничего лучше, чем любимая пюрешечка с котлеткой. Увы, иногда оно получается клейким и с комочками. Чтобы избежать такого результата, Novate.ru предлагает несколько лайфхаков по приготовлению пюре. Идеальное картофельное пюре существует. Оно нежное, воздушное, со сливочно-желтым цветом и буквально тает во рту. Но, несмотря на то, что это блюдо невероятно...

Самой смешно, но я не умела готовить вкусное пюре :) Что делает пюре воздушным, нежным и без комков. Как выбрать картофель, чем взбивать, когда вводить масло и молоко - и неожиданные тонкости. Как сварить пюре без комочков, вкусное, нежное - не клейкое, не крахмальное - советы шеф-поваров, знающих правила правильного пюре. Правила приготовления правильного пюре 0. Выбираем картофель. Правильный - это с небольшим содержанием крахмала. С большим - плотный, мясистый. С меньшим - более хрупкий при нарезке...