Это была дождливая осень, когда бабушка впервые научила меня готовить настоящие домашние пирожки с капустой. В кухне пахло дрожжевым тестом, тушёной капустой и тёплым молоком. Я, маленькая девочка с мукой на носу, старательно месила тесто, а бабушка улыбалась и рассказывала секреты идеального пирожка. Первый и главный секрет – тесто. Оно должно быть нежным, воздушным и тёплым, как объятие. Для него бабушка брала: Дрожжи нужно было растворить в молоке с сахаром, дать им ожить, а затем смешать с остальными ингредиентами...

Как удачно вчера приготовила пирожки. Получились нежные, аппетитные, а начинку сделала из капусты, но по-новому и получилось очень вкусно. Пирожки с капустой из легкого теста на воде Всё приготовление описываю по порядку. Сначала замешиваем тесто. Для него берём: Делать тесто проще простого Разводим в тёплой воде дрожжи, сахар и соль. Выливаем в глубокую широкую миску и всыпаем за два-три раза просеянную муку. Перемешиваем сначала ложкой, а потом вымешиваем руками. Получится вот такого размера, небольшой шарик...