Добрый день, дорогие читатели! Меня зовут Елена, я молодая пенсионерка, восемь лет назад переехала из Нижнего Новгорода в деревню. Живем вдвоем с моей 78-летней мамой, помаленьку занимаемся домашним хозяйством. Сегодня я написала статью о том, как у нас почти неделю гостил сын и чем мы его угощали. Показала среди прочих блюд и пирог с сыром. И сразу ко мне в комментариях обратилась читательница с просьбой написать рецепт этого пирога. Чтобы не откладывать в дальний ящик, решила сразу выполнить эту просьбу...

Вкуснейшие круглые осетинские пироги можно встретить в кафе и в ресторанах во всех уголках России и даже за границей. Часто их заказывают с доставкой на дом вместо пиццы. Выпечка имеет тысячелетнюю историю, упоминается в знаменитом Нартском эпосе. Исследователи полагают, что пироги появились в XII-XIV веках во время татаро-монгольского нашествия. Аланов, проживающих на территории современной Северной Осетии - Алании, согнали с собственных территорий. Люди вынужденно осели в гористой местности без плодородных земель...