Всем, кто любит лимонную выпечку так же страстно, как и я, предлагаю испечь этот пирог. С лимонами я пеку довольно часто. Пекла и печенье, и кексы, и торты. И все же вот этот пирог остается моим фаворитом. Во-первых, его очень просто готовить. Во-вторых, нужен всего лишь один лимон, а пирог получается довольно внушительным. В-третьих, на этот пирог делается очень вкусное тесто. Во времена моего детства из такого теста пекли "рогалики" или печенье "Минутку", как позднее стали их называть. Сочетание этого теста и лимонной начинки - бесподобно...

Возможно, вы помните популярный у советских хозяек рецепт лимонного пирога, в котором для начинки лимоны пропускались через мясорубку и смешивались с сахаром? Но мой рецепт лимонного пирога - совершенно другой...