Открытый пирог с необычным названием был популярен на западе Древней Руси. Особенно в Тверской и Псковской областях. Для приготовления использовали сдобное дрожжевое тесто, яйца, тонкие ломтики солёной рыбы (обязательно красной), лук и кашу (рисовую, гречневую или овсяную). Свежая рыба для приготовления не подходила, поскольку в процессе термической обработке становилась слишком мягкой и теряла форму. Самым лучшим считался накрёпок из риса, поскольку в те времена он был очень дорогим. Начинку укладывали слоями...

Песочный пирог с вареньем — это не просто десерт, это настоящий уют на вашей кухне! Помню, как в детстве бабушка собирала нас у стола, и в воздухе царил сладкий аромат выпечки. Нежное рассыпчатое тесто с вареньем всегда вызывало улыбку и поднимало настроение. А как же приятно было следить, как пирог подрумянивается в духовке, искрясь золотистой корочкой! Песочное тесто — это первый шаг к успешному пирогу. Оно делается из простых ингредиентов: мука, сливочное масло, сахар и яйца. И вот в чем его...