186,7K подписчиков
Как сделать так, чтобы сырная корочка на пицце не превращалась в сухую мало аппетитную "подошву", а оставалась нежной и тягучей. Трюк итальянских кулинаров.
Как большинство хозяек готовят домашнюю пиццу?
Сначала на тесто наносят томатный соус, затем выкладывают остальные ингредиенты начинки - колбасные или мясные изделия, томаты, огурчики и/или оливки.
Последний слой - это тертый сыр. А это и есть самая большая ошибка. После запекания в духовке расплавленный сыр достаточно быстро остывает, засыхает, перестает быть мягким, нежным и тянущимся.
Из-за этой ошибки, после того, как сыр засохнет, пицца становится недостаточно вкусной, как хотелось бы.
Но все легко исправить.
Как нужно готовить пиццу
Поступать следует немного по-другому. После того, как на тесто нанесен слой томатного соуса, вторым слоем должен быть тертый сыр.
И только после этого на сыр нужно выкладывать остальные ингредиенты начинки.
Казалось бы - мелочь, но в этом случае под колбасой и томатами сыр, пропитанный соусом, будет гораздо дольше оставаться мягким и тянущимся. Не превратится в жесткую корку.
А значит и пицца останется вкусной и аппетитной гораздо дольше.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️
424,8K подписчиков
Если у тебя на следующий день еще осталось несколько кусочков пиццы, обычно их трудно реанимировать. Продукт быстро сохнет и единственно правильным решением будет отправить его в утиль, но оказывается выход из ситуации все же есть. Существует четыре способа разогреть пиццу таким образом, чтобы ее вкус был таким, как будто тебе ее только что привезли или подали в ресторане. Это будет касаться и замороженного продукта, к готовке которого также стоит подходить с особой ответственностью. Рассмотрим методы подробнее...