Итак, похудение – нелинейный процесс. Если бы мы могли гарантированно худеть каждый день пусть на тридцать грамм, но стабильно при условии выполнения физической нагрузки и грамотного кбжу, то добившихся супер – фигуры было бы больше. Существенно больше. Но нет. Организм устроен сложнее, обиднее и заковыристей. Вот он отдает, отдает свое, лежанием и жором добытое, и вдруг становится в позу: все, товарищи, конечная. Сей паровоз дальше не чучух, хоть убейся. Нужен период сохранения веса. Привыкнуть, так сказать, что мы промежуточно прекрасные...

Правда в том, что после новогоднего марафона наше тело не «испорчено». Оно — в состоянии метаболического и сенсорного шока. Рецепторы, забитые солью, сахаром и жиром, перестают чувствовать тонкие вкусы. Желудок растянут, и нормальная порция кажется ему недопустимо маленькой. А мозг, привыкший к постоянным дофаминовым ударам от вредной еды, требует продолжения банкета и включает режим паники при мысли о салате. Обычный голодный разгрузочный день на кефире или яблоках в этой ситуации — всё равно что пытаться потушить пожар бензином...