Мы, наконец, вернулись с нашего второго похода по байкальскому хребту. И тут я вспомнил, что у меня остался кое-какой материал, который я собирался опубликовать еще до поездки. Собственно речь опять о еде и, опять, о мясе...

Пеммикан – это гордость канадской кулинарной культуры, которая стала настоящим сокровищем национального наследия. Уникальные рецепты и традиции, передающиеся из поколения в поколение, делают это блюдо по-настоящему особенным. Что такое пеммикан и где его можно купить? Пеммикан – это сушеная мясная смесь, которая имеет своим корнями давние времена. Индейцы и трапперы использовали пеммикан в качестве пищи во время длительных походов и экспедиций. Однажды, племена североамериканских индейцев поделились секретом приготовления пеммикана с европейскими мореплавателями, побывавшими на этих землях...