…И мой простой рецепт. Да, за это я и не любила печеночные котлеты: темные блинчики, плоские, тоненькие, плотные да жесткие. И не понятно - это они пригорели, пересушились на сковороде - или такими и должны быть. В общем, для себя я решила однажды: не мое это блюдо, и по определению не могут быть котлеты из печенки пышными, мягкими и вкусными. Оказывается - все дело в и в рецепте, и в методе приготовления. Конечно, каждый готовит так, как нравится и как привык. Но - есть методы, которые помогают стать котлетам выше, мягче, сочнее и вкуснее...

Домашние котлеты из печени — нежное блюдо из доступного субпродукта, которое быстро готовится и хорошо подходит для повседневного меню. Печень содержит полноценный белок, железо, витамин A и витамины группы B. Печеночный фарш не требует длительной обработки: достаточно измельчить продукт, добавить лук, яйцо и муку, а затем обжарить небольшие котлеты на сковороде. Пошаговые рецепты из куриной, говяжьей и свиной печени и советы специалиста — в материале РИА Новости.\ Котлеты из куриной печени: классический рецепт на сковороде Это один из самых простых вариантов...