Если вам нравится мягкое и немного “жевательное” печенье, скорее всего, его рецепт содержит один важный ингредиент. Тот самый секрет мягкого печенья, о котором многие забывают, но который служит именно этой конкретной цели - сделать текстуру печенья густой и слегка тягучей. Нет, это не сахарный песок и не масло. Это не яйцо, не пшеничная мука и даже не ванильный экстракт. Это простой, но такой необходимый компонент — кукурузный крахмал. Не стоит заменять его мукой, сколь малым не казалось бы вам его количество в составе теста! Все верно, моя палочка-выручалочка - кукурузный крахмал...

Знаете, с чего началась моя любовь к выпечке? С одной зимней вечера, когда мы с детьми решили сделать что-то особенное. В то время у меня не было ни одной формы для печенья, и я подумала: «Ну, и что? Это не помешает нам сделать что-то красивое и вкусное!» И вот, вспомнив о том, как моя бабушка лепила сладости своими руками, я взялась за дело. И, представьте, у нас получились настоящие шедевры, которые не стыдно было показать на столе. Первое, что я хочу предложить вам, это поразительная свобода творчества...