Хочется чего-то вкусненького, но при этом ещё и полезного. Решила попробовать сделать дома знаменитую «Белевскую пастилу» — полезную, без сахара. Состав очень простой – яблоки и яичный белок. С технологией приготовления немного сложней, сушка пастилы – процесс долгий. Но раз решила, буду пробовать. Ингредиенты: Яблоки – 6 шт., яйцо (белок)  — 1 шт. Из яблок нужно сделать пюре. Я обычно яблоки для пюре запекаю в духовке, разрезав пополам и удалив сердцевинку. Когда яблоки станут мягкими, нужно отделить кожуру и растереть в пюре получившуюся мякоть...

Готовлю сегодня яблочную пастилу. Тонкую, мягкую, без сахара. Только яблоки. Хотя по желанию вы можете яблоки подсластить, если они кислые - по-вашему вкусу. Яблоки подойдут любые, в том числе некондиция: битые, червивые и так далее. Я их режут на небольшие кусочки и складываю в большую кастрюлю. Нарезанных яблок у меня вышло 1 кг 300 г. Я буду варить их в трехлитровой кастрюле, а лучше даже взять пятилитровую, чтобы слой был небольшим и кусочки фруктов прогревались равномерно. Так будет удобнее...