Традиционный острый абхазский соус - аджика прекрасно подходит для различных блюд. Можно закатать аджику на зиму, приготовив её из свежих овощей. Ингредиенты, необходимые для приготовления острой аджики: - 1,3-1,5 кг перца болгарского; - 3-4 острых перчика; - 1 кг мягких спелых томатов; - поваренная соль и черный перец по вкусу; - 15-16 мл уксуса. Готовим острую аджику на зиму: 1. Все необходимые овощи нужно помыть в прохладной воде и положить на полотенце, чтобы обсохли. 2. Потом помидоры нарезать на четвертинки или половинки, в зависимости от их размера...

Острую аджику в холодное время года хочется есть очень часто. Она помогает пищеварению и отлично сочетается с рыбой, мясом. Её можно добавить как приправу в любое блюдо, где хотите получить нотку остроты. И чем чаще я включаю в свой рацион аджику, тем меньше я болею (или мне так кажется🙈). Главное, не есть её ложкой без ничего, а то рискуете сделать ожог у себя внутри. Аджику нужно есть буквально по чуть-чуть для вкуса и пользы😉 Хотя если вы сделаете не очень острую аджику, то можно и побольше...