Любовь к выпечке – это не просто хобби, это страсть, которая наполняет мой дом теплом и ароматом домашнего уюта. И я очень рада, что большинство моих зрителей тоже очень любят печь, и чаще – это изделия из дрожжевого теста. Постоянно получаю от вас вопросы по поводу опары, важного этапа в приготовлении теста, поэтому сегодня мы вместе разберёмся, нужна она вообще или можно ли обойтись и без опары? Что такое опара? Опара — это предварительно приготовленная смесь дрожжей, воды (или другого жидкого...

Многих интересует, что такое опара и как ее приготовить. Опара - это основа для дрожжевого теста. Разведение в воде, молоке или в кисломолочных продуктах дрожжей. Дрожжи при этом способе быстро и активно бродят, происходит быстрый подъем. Дрожжевой массы. Хлебобулочные изделия из такого теста получаются пышными, объемными и вкусными. Как приготовить опару для дрожжевого теста.  Для каждого вида теста я готовлю опару из разных ингредиентов. Если я собираюсь, печь что-то из сдобного теста, тогда опару делаю на молоке с добавлением сметаны...