Все помнят тот омлет за его пышность и упругость. Но как бы мы не старались, а воспроизвести тот самый рецепт не получится и мы расскажем почему. Также подберем приближенный способ сделать пышный омлет со вкусом прошлого. Итак, почему в советских детских садах омлеты были такие пышные, высокие, почти без дырочек и не крошились при резке? Во-первых, яйца никогда не взбивались, а аккуратно размешивались лопаткой или ложкой. То есть без миксеров и венчиков. Взбивание машиной (блендер, миксер) создает...

Хоть раз в жизни, каждый из нас задавался вопросом, как приготовить пышный, воздушный омлет, как в детстве...в детском саду. Почему у одних получается, а у меня нет? Сейчас я расскажу вам самые основные постулаты для приготовления омлета, как в детстве. Зная их, при любых условиях, имея духовой шкаф или только сковородку под рукой, вы сможете приготовить, пышный и очень нежный омлет. Правило номер раз: Молоко добавляем строго из расчёта 30-50 мл на одно яйцо. Если яйца крупные, то 50 мл. Если яйца категории С2, С3 то 30 мл...