Сегодня я буду готовить кабачковые оладушки. Они не совсем обычные, но очень вкусные! Будет три рецепта. Для каждого из них я беру 1 средний кабачок весом примерно 500-600 г. Если кабачок молодой, то шкурку можно не счищать, а если уже более зрелый, то его стоит почистить и удалить сердцевину с семечками. Кабачок я натираю на терке. Затем, чтобы избавиться от лишней жидкости, кабачковую массу я солю, откидываю на дуршлаг и оставляю на 15-20 минут. Выделившийся из кабачка сок полностью стекает. А натертую массу я использую в оладьях...

Расскажу о том, как просто приготовить оладушки из кабачков. Сохраните себе рецепт на будущее, когда будет много своих кабачков. У меня же и сейчас ещё сохранилось три больших кабачка из прошлогоднего урожая. Оладушки из кабачков. Почему без сложностей. Потому что рецепт относится к наиболее простым и для него не требуется ни разрыхлителей, ни соды или других улучшителей теста. Мы просто чистим кабачок, потом его пропускаем на мелкой терке, вот так. Причем, выбрасываем только семечки, а мякоть кабачков тоже можно спокойно использовать...