Этот рецепт — базовый, но именно благодаря правильным пропорциям и маленьким хитростям оладьи получаются идеальными: золотистыми снаружи и сочными внутри. Ингредиенты: (на 2-3 порции) Шаг 1. Кабачки вымойте. Если кожица грубая — очистите, если молодая и тонкая — оставьте. Натрите кабачки на крупной терке. Шаг 2. Посолите натертые кабачки, перемешайте и оставьте на 10 минут. Это нужно, чтобы они пустили сок. Шаг 3. Тем временем мелко нарежьте луковицу и чеснок. Шаг 4. Переложите кабачки в дуршлаг или в марлю и хорошо отожмите руками всю лишнюю жидкость...

Кабачковые оладьи — это одно из тех простых и проверенных временем блюд, которое прочно ассоциируется с домашней кухней, уютом и летним сезоном. Невероятно нежные, воздушные и аппетитные, они пользуются неизменной популярностью как у взрослых, так и у детей. Этот классический рецепт, дошедший до нас из глубины поколений, доказывает, что для настоящего кулинарного шедевра порой нужны самые простые и доступные ингредиенты: свежие кабачки, лук, яйца и немного муки. Идеальные оладушки получаются золотистыми и хрустящими снаружи, сочными и мягкими внутри...