Рецепт пышных оладий просто элементарный. Запоминается один раз на всю жизнь. Оладьи пекутся без яиц. Нам нужны только кефир и мука, ну и по чуть-чуть сахара, соли и соды. Самое главное: пропорции. Кефир и муку берем 1:1. Тесто получается очень густое, не льется, а выкладывается на сковороду ложкой. На 1 ст кефира - 1 ст муки. Но я всегда делаю минимум на 0,5 л кефира. Это нам один раз скромно чай попить. Конечно, добавим еще щепотку соли, 1 ч.л. соды (ее нужно хорошо в кефире размешать, прежде, чем добавлять муку), пару ст л сахара...

Этот рецепт оладьев без дрожжей, без яиц и без вкуса соды. Главное соблюдать 3 основные правила и у Вас всегда оладьи будут получаться нежными и воздушными, как маленькие подушечки.