Секрет идеального борща: Как добиться стойкого рубинового цвета Кастрюля борща — это не просто обед, а предмет национальной гордости. Но как часто вместо аппетитного рубинового оттенка получается тусклый, буроватый суп? Оказывается, причина кроется в одном упущенном шаге. Шеф-повара и опытные хозяйки знают простой прием, который превращает обычный борщ в произведение кулинарного искусства. Не химия, а наука: Почему свекла теряет цвет Проблема знакома многим: на сковороде свекла была яркой, а в кастрюле поблекла...

Решил на днях приготовить себе борща и вдруг выяснил, что многие люди не знают и не умеют делать его по-настоящему красным. Поэтому считаю своим долгом пролить свет на этот момент и таки научить незнающих...