Такие надписи могут быть самостоятельным декором для торта. Особенно они уместны на бенто-тортиках. А чтобы торт был стильным, надпись должна быть максимально аккуратной. Делимся нашими секретами по созданию золотой надписи: 🔸 Торт должен быть максимально охлажден. Так буквы из крема или шоколада, соприкасаясь с поверхностью, будут быстро остывать и выглядеть четче. 🔸 Предварительно нанести надпись зубочисткой. В случае, если у вас мало опыта в создании надписей, такой лайфак очень поможет. После по трафарету уже можно наносить крем...

Сегодня в наших историях #муссовыеистории_cakepro мы поговорим о самом важном: о том, на чем держится весь торт. Мусс и начинка дают торту воздушную и нежную текстуру, одновременно делая его хрупким. За устойчивость и крепость в готовом торте отвечает основа. Чаще всего в муссовых тортах за основу выбирается бисквит. По рецептурам и видам бисквита ограничений нет, однако многие кондитеры отдают предпочтение тем бисквитам, которые после выпекания остаются слегка влажными. Это позволяет сохранить нежную, тающую, сочную текстуру торта, не прибегая к пропитке бисквита...