Сюрприз: «Морковь по-корейски» — это блюдо узбекских корейцев, а не Южной или Северной Кореи. В Корее вы её не найдёте — там вообще не едят сырую морковь в таком виде. История началась в 1930-х годах, когда сталинские репрессии вынудили тысячи корейцев из Приморья переселиться в Среднюю Азию — в основном в Узбекистан и Казахстан. Не имея привычных ингредиентов, но обладая кулинарной смекалкой, они адаптировали рецепты под местные продукты. Так появилась «корейская морковка» — острая, пряная, с чесноком и уксусом...

Морковь «по-корейски» — легкое блюдо с низкой калорийностью. Совершенно нетрудно приготовить ее в домашних условиях. Отличная закуска для диетического питания и просто любителей острого. Полезные свойства морковки Морковь имеет низкую калорийность и большое количество витаминов и минералов. Овощ — кладезь витамина А. Чтобы он усваивался организмом, его необходимо употреблять в пищу с жирами. Это может быть растительное масло или сметана. Морковь полезна для зрения, пищеварение, стимулирует работу желудка и кишечника...